La Crêperie , une pause réconfortante !
Une authentique expérience qui sent bon la douceur de vivre et la Bretagne:
Pour vous garantir fraîcheur, qualité et authenticité, chaque galette et crêpe est tournée et garnie à la commande. Nous préférons la qualité à la précipitation, ainsi, nous limitons le nombre de couverts servis à la fois pour vous offrir un espace calme et apaisant, où vous pourrez savourer chaque bouchée dans une ambiance sereine.
Chaque détail compte : le chocolat pour la crêpe au chocolat est fondu juste avant d'être déposé sur la pâte, tandis que les pommes pour la crêpe aux pommes sont épluchées et cuites juste avant d'être servies. Dans chaque préparation, c'est un peu de l'amour d'une maman qui se retrouve, où chaque ingrédient est choisi avec soin et chaque plat est présenté avec délicatesse.
Nous privilégions également les produits frais et de qualité. Aucun achat en gros n'est effectué, ce qui peut parfois occasionner plus d'emballages, mais garantit une fraîcheur irréprochable. Notre sélection d'ingrédients comprend des farines de froment et de blé noir (sarrasin), des œufs, du lait, du cidre au pichet, du vin en bouteille, du sel de Guérande ou de l’Ile de Ré, tous issus de l'agriculture biologique.
De plus, notre pâte à tartiner est sans huile de palme et notre sirop d'érable est également certifié bio. En somme, la plupart de nos ingrédients sont achetés sous l'appellation bio ou agriculture raisonnée, reflétant notre engagement envers la qualité et la durabilité, tout comme nous le faisons pour nos propres enfants et … petits enfants.
Pour découvrir cette expérience gustative, nos tarifs varient de 9€80 à 25 € pour un repas incluant une galette et une crêpe à la carte, tandis que notre menu plus gourmand est proposé à 23 €. Venez nous rendre visite et laissez-vous séduire par nos délices culinaires préparés avec amour et dévouement. Oui oui c’est vrai !
Pourquoi une crêperie en Dordogne ?
Et pourquoi pas !
Un lieu atypique : Situé à Vitrac "bourg" loin des sentiers touristiques, et non Vitrac "port" très accessible, notre établissement est presque invisible aux yeux des visiteurs pressés. Pourtant, à seulement 7 km au sud de Sarlat, ce charmant village dominant la Dordogne se trouve au carrefour de nombreuses routes touristiques, offrant un accès facile à des destinations prisées telles que Domme, Montfort, Beynac et bien d'autres...le Triangle d'Or du Périgord !!! Et là, juste une petite route qui monte à prendre pour accéder de part et d'autre au bourg de Vitrac. De plus nous sommes la seule rue "voie sans issus". Pour vivre heureux vivons cachés ne dit-on pas ?
Mais que faire pour y attirer du monde ?
Là, c'est Catherine qui se confit: « Une crêperie !!! Et bien nous ne le savions pas lors de notre installation dans cette ancienne école de village toute pleine des rires et cris d'enfants d'autres siècles. Artistes peintres professionnels tous les deux depuis plus de 40 ans, nous trouvions cet endroit magique, en pleine campagne, pour continuer à réaliser nos créations artistiques, nos cours et peut-être plus encore … un rêve enfoui venu d’autres temps !
J’ avais découvert le Périgord il y a très très longtemps sur un magazine, on y ventait un séjour en pleine nature, un climat doux, des châteaux merveilleux et des portes qui s’ouvraient chez l’habitant vous confectionnant des repas authentiques et simples … J’avais aussi, quand j’étais petite, des grands-parents à la campagne, qui avaient un petit bistro-resto-épicerie avec les légumes de leur jardin et plein d’autres petites gâteries et bricoles….je me demande même s’il n’y avait pas des bouteilles de gaz à vendre … Des jours heureux ou je pouvais jouer à la marchande pour de vrai .
Mais revenons à notre rêve: Notre Galerie de peinture et nos cours bien sûr … mais il faudrait plus …. une petite restauration de type rapide … boissons et salades...crêpes ! Nous sommes sur un chemin de randonnée ! Cool ! Un stage pour avoir une autorisation légal ! Licence III Petite Restauration ...Ok, ça marche ! C'est parti, nous allons créer un petit complexe « Artistique et Gourmand » !
Je commence, moi Catherine , avec grand mère Berthelot, pure bretonne pour m’initier à la pâte à galettes avec l’achat de ma billig et de mon rozell ! Il me faudra presque deux ans pour parfaire ces galettes et plus pour accéder à une vraie carte de crêperie. Et cela marche depuis 12 ans maintenant ! »
Retrouver notre âme : L'Ecole Buissonnière est le symbole de la recherche d'authenticité dans un monde moderne. Un lieu où l'on peut se détendre et prendre le temps de savourer la nature omniprésente, découvrir le charme et la douceur d'un lieu d'un autre temps. Les nombreux commentaires positifs que nous recevons chaque jour sont la preuve que notre rêve est devenu réalité. Nous vous en sommes infiniment reconnaissants.
Un message aux Artistes en quête de sens: À tous les artistes qui, comme nous, ont choisi de quitter les villes pour la campagne, rappelez-vous qu'il est possible de diversifier ses activités tout en restant fidèle à sa passion. Laissez-vous guider par vos rêves et créez votre propre lieu magique.
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